Batch retorts, müxtəlif müddətdə çatdırılma metodlarından istifadə edə bilər. Bunlardan bəziləri, proses zamanı konteynerin bütövlüyünün qorunmasına kömək etmək üçün həddindən artıq təzyiq və ya əks təzyiqdən istifadə edirlər (yəni: proses zamanı konteynerin içərisində istilik və təzyiq artdıqca paketi partlamamaq üçün). Çelik qablar kimi sərt qablar, qabın içindəki və xaricindəki təzyiq arasındakı böyük fərqlərə davam edə bilər və buna görə də bu tip qablar tipik olaraq aşırı təzyiq tələb etmir. Isıtma mərhələlərində aşırı təzyiq istifadə etmədən% 100 doymuş buxar mühitində işlənə bilərlər. Digər tərəfdən daha kövrək çevik və yarı sərt qablar yüksək təzyiqli diferensiallara davam gətirə bilməz, buna görə də proses zamanı paketin bütövlüyünü qorumaq üçün həddindən artıq təzyiq təmin etmək üçün hava retorta daxil edilir. Bu tip qablar, su spreyi, su kaskad və ya su duşu, suya batırma və ya buxar hava tipli sistemlər kimi daha inkişaf etmiş aşırı təzyiq prosesi çatdırılma üsullarına ehtiyac duyur. Hava bir izolyator olduğundan, maşındakı soyuq ləkələrin qarşısını almaq üçün retortdakı proses mühitini qarışdırmaq və ya qarışdırmaq üçün bir vasitə tələb olunur, beləliklə retort və məhsul yükü boyunca yaxşı temperatur paylanmasını təmin edir. Bu qarışdırma yuxarıda göstərilən fərqli su axını metodologiyaları və ya buxar-hava retortları halında bir fan vasitəsi ilə və / və qarışdırıcı üslublu maşınlar halında giriş / barabanın mexaniki fırlanması yolu ilə həyata keçirilir.
Həddindən artıq təzyiq bir retort prosesinin soyutma mərhələlərində də vacibdir, çünki retorta soyuducu su daxil olduqda, istilik pillələrində (lərdə) yaradılan buxarı çökdürür. Soyutma zamanı havanın aşırı təzyiqinin kifayət qədər tətbiqi olmadan, retortdakı təzyiq buxar çökməsi səbəbindən birdən düşə bilər və bu da retortda vakuum vəziyyəti yaradır. Əgər bu baş verərsə, xarici mühit ilə konteynerin içindəki temperatur / təzyiq mühiti arasındakı təzyiq diferensiyası çox böyük olur və beləliklə qabın partlamasına səbəb olur (əks halda “burulma” adlanır). Soyudulmanın başlanğıc mərhələlərində aşırı təzyiqin dəqiq idarə edilməsi yuxarıdakı vəziyyətdən qaçınmaq üçün vacibdir, lakin soyuducunun son mərhələlərində təzyiqin aşağı düşməsini artırmaq həm də konteynerin (və ya başqa bir şəkildə "panel" kimi tanınan) temperatur kimi əzilməməsi üçün vacibdir. qabın içindəki təzyiq azalır. Retort prosesi bakterial patogenləri təsirsiz hala gətirir və ya məhv edərkən bütün mikroskopik xarab olan orqanizmləri məhv etmir. Termofillər tipik retort temperaturdan xeyli yüksək olan temperaturlara davam edə bilən bakteriyalardır. Bu səbəbdən məhsul, bu orqanizmlərin çoxalacağı temperaturdan aşağı bir temperaturda soyudulmalı və bu da termofilik pozulmasına səbəb olmalıdır.
Göndərmə vaxtı: Mart-22-2021